小型油炸机的工艺流程

　　小型油炸机是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，被誉为油炸休闲食品的“绿色革命”，油炸出来的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的环境下进行食品加工，相对于传统油炸工艺油炸出来的产品，真空油炸产品更环保，更绿色，品质更高，下面是小型油炸机的工艺流程，快来一起了解吧。
　　根据加工物料的不同，细节处理上有所不同，设计的小型油炸机真空油炸果蔬脆片一般工艺如下：
　　原料—挑选筛选—切割（切片、切丁或切段）—杀青（漂烫）—沥水（脱水）—速冻—解冻—真空浸渍—清洗—沥水（脱水）—真空油炸—真空脱油—调味—包装—入库。