真空油炸机的发展介绍
我国果蔬资源十分丰富,发展果蔬脆片的生产有优势,它是我国发展农业的一条新路。面对国内脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列问题,真空油炸机的真空油炸是在低温对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸机能在非常短的时间内,迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
油炸机主要用于食品行业,它通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,使其不串味。