油水混合油炸机的技术优势

　　油水混合油炸机在采用油水混合的工艺时，巧妙的运用了油和水的比重不同的关系，上面是炸油，下面是水，在油炸的过程中，产生的食物残 渣会由油层掉到下面的水层当中，然后由最下面的排污阀将残渣过滤掉。油水混合油炸机改变了传统油炸设备的结构，解决了传统油炸机的弊端， 其技术优势表现如下：
　　1、多用：该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中 上层工作用油始终保持纯净，可同时炸制多种食物，一机多用。
　　2、提质：该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，提高了产品品质并延长存放期。
　　3、节油：该工艺采取油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。
　　4、节能：独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省电、气、煤等消耗。
　　5、环保：普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值为6.16mg/m3，而油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3，为普通油炸锅的1/3以下，利于操作者 的健康及环保。
　　油水混合油炸机工艺使炸制食品过程产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过分干燥时，水层又 可供给炸油层适当水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，确保食用者的健康。