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真空油炸机在肉制品中的应用

点击次数:   更新时间:22/08/09 14:19:08     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:
  真空油炸机技术的应用范围很广,比如说在水产品加工,海产品加工,坚果加工、牛肉干、猪肉干等,不同的肉制品有不同的预处理过程。牛肉干是我国的休闲食品,广受消费者的喜爱。
  将低温真空油炸机技术应用于牛肉干的加工上,并取得了很好的效果。在预处理时可将牛肉进行卤制和腌制,炸牛肉干可制成两种不同口味,采用冷冻后再进行真空油炸的技术,可以很好地保持牛肉干的外观形状,并能在很大程度上改善,牛肉干质地太硬的缺陷。
  肉制品的肉质柔软多汁、不易贮运保藏,多为就地鲜销,而传统工艺制成的加工繁琐、制成品保质期短、成本高,使用真空油炸机却可以快速的实现这些目标。
  真空油炸的肉制品,减缓了油的氧化变质,降低了油耗、能耗,提高了原料利用率,降低了产品成本,提高了劳动生产率,同时产品卫生,便于保存和携带。
  低温真空油炸机不仅对果蔬深加工具有划时代的意义,对于肉制品行业来说亦是如此。