油水混合油炸机的技术优势

点击次数:   更新时间:17/02/24 08:52:02     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:

      油水混合油炸机在采用油水混合的工艺时,巧妙的运用了油和水的比重不同的关系,上面是炸油,下面是水,在油炸的过程中,产生的食物残渣会由油层掉到下面的水层当中,然后由最下面的排污阀将残渣过滤掉。油水混合油炸机改变了传统油炸设备的结构,解决了传统油炸机的弊端,其技术优势表现如下:

      1、多用:该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作用油始终保持纯净,可同时炸制多种食物,一机多用。

      2、提质:该工艺能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,提高了产品品质并延长存放期。

      3、节油:该工艺采取油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸价的升高,从而延长炸油的使用寿命。

      4、节能:独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省电、气、煤等消耗。

      5、环保:普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均值为6.16mg/m3,而油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3,为普通油炸锅的1/3以下,利于操作者的健康及环保。

      油水混合油炸机工艺使炸制食品过程产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区,随水排掉,当炸油过分干燥时,水层又可供给炸油层适当水份,使所炸食品不会出现焦化、炭化现象,能有效控制致癌物质的产生,确保食用者的健康。



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