全自动油炸机的设计机理

点击次数:   更新时间:18/03/06 13:52:03     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:

      全自动油炸机是一种自动化程度较高的油炸设备,该设备的油炸过程能够自动控温调温,以保证油炸成品的品质,全自动油炸机的这种使用效果主要归结于它的设计。

      全自动油炸机采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构,使成品脆而不腻,并且不损失原料中富含的维生素、矿物质、纤维等营养成分。

       以上就是全自动油炸机的设计机理了。全自动油炸机的工作过程主要是以食用油为热媒介,并加入了先进的真空技术,保证了油炸的高品质成果。

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