油炸机技术上的要求

点击次数:   更新时间:18/09/06 08:45:09     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:

      使用油炸机的用户越来越多,小编就带大家了解一下油炸机技术上的要求。

      1、油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确,各电器接头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活,并有急停按钮;指示灯显示应正常,应符合相应的要求。

      2、温度控制,油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃;油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。

      3、烹炸食品合格率应≥80%,合格品品质应符合相应的标准要求。

      4、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

      5、外观质量,表面处理的零件应色泽均匀,无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。

      6、油炸机设备应耐热、耐化学和机械作用,易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

     7、油炸机炸制的食品,不能因油炸机的原因,而导致酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、微生物指标超过相应的标准要求。

小编:sandy

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