真空油炸机原理

点击次数：更新时间：18/10/29 13:27:10 来源：www.sdyoushengjx.com 【关闭】分享:

真空油炸机全套设备在使用的过程中，只有了解其工作原理，才能让广大用户更好的发挥真空油炸机的价值。

真空油炸机原理是根据在真空度为0.093Mpa中订的真空系统中，即绝对压力为0.09Mpa的沸点大约为40度，在负压真空状态下，以油做为传热介质，食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出，而热量进入食品组织内部，从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构，在含水食品中真空与低温是紧密相关的，在高真空状态下，可以避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失现象。