油炸机炸制鱼排的方法

点击次数:   更新时间:18/11/19 13:31:11     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:

      使用油炸机炸制鱼排色泽酱黄,酥脆鲜香,小编整理了油炸机炸制鱼排的方法,一起来学习吧:

      1、原料配方:块状净鱼肉250g,寸葱25g,鸡蛋,面包粉150g,混合油500g,精盐15g,姜片10g,味精10g,胡椒粉10g,酱油5g,白糖15g,甜酱15g,料酒5g。

       2、制作防范:净鱼肉去皮不用,平片成约1cm厚的大片,用刀背轻轻拍松加入盐、料酒、胡椒粉、姜、葱浸渍约15min入味后,拣去姜、葱不用,再将鸡蛋去黄留清打散加水、豆粉,和匀成蛋清豆粉,与鱼片混合拌匀,然后将面包粉平铺墩子上,再将鱼片撒上一层面包粉后压紧贴实,如此将所有鱼片贴完备用。

      3、把油炸机中油烧约七成热时,下鱼片炸成金黄色起锅,切成大梭子块,入盘装成品字形,配以甜面酱,开花葱,白糖碟即成。

      为了确保炸出来的鱼排好吃又健康,油炸机炸制鱼排的原料准备工作一定要做好。

小编:sandy


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