薯片油炸机的制作工艺

点击次数:   更新时间:20/09/28 15:14:09     来源:www.sdyoushengjx.com关闭分    享:
      薯片油炸机的制作工艺为:提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。
      1、清洗脱皮机:采用金钢砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机,可同时完成清洗、去皮的工作,效率高,损耗低。
      2、切片切条机:既可切片又能切条,切片厚薄、切条尺寸可随意调节。
      3、漂烫机:将切好的薯片进行漂洗、护色。
      4、脱水机:薯片油炸机采用离心力脱水,油炸前脱水可大大缩短油炸时间,改善薯片口感,提高生产效率,降低生产成本。
      5、油水混合油炸机:先进的油炸设备,因水油比重不同,水在下边,油在上层受热炸制薯片,产生的残渣直接沉淀于水中,油不冒黑烟,大大延长了油的使用周期,使成本大幅下降,油温控制准确,因而保证了薯片薯条的质量和口感,工作完毕后,将水放出,残渣会跟着水一起流出。
      6、脱油机:离心脱油机,将刚炸好的薯片进行脱油,克服了薯片含油率高、腻口的缺陷,提高了薯片的口感。
      7、自动调味机:滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片在滚筒的旋转中均匀翻动,采用撒入式或喷雾式加入调味料。调味均匀不易碎。
      8、充氮包装机:薯片油炸机包装时,在包装袋中充入氮气,可有效防止薯片碎烂,延长保质期,充气、包装、打码一次完成。
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