全自动油炸机中真空的好处
很多朋友来咨询全自动油炸机为什么要真空。全自动油炸机是在普通油炸机的基础上的升华,它的功能要比传统油炸机更,可以很大的减少劳 动成本的投入,也可以节约时间成本,能为您带来很大的效益,全自动油炸机中的真空有很多好处:
1、是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积彭大,松软,使做出来的产品口感更好。
3、食品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
3、食品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。